生(shēng)物(wù)飼料是指通(tōng)過基因工(gōng)程、蛋白質工(gōng)程、發酵工(gōng)程和(hé)生(shēng)物(wù)提取等手段開(kāi)發的(de)安全高(gāo)效、環境友(yǒu)好(hǎo)、無殘留的(de)優質飼料和(hé)飼料添加劑産品的(de)總稱。是目前全世界飼料行業(yè)研究開(kāi)發的(de)重點。在傳統養殖業(yè)中，畜禽疾病的(de)預防主要依靠抗生(shēng)素或藥物(wù)添加劑，會增加細菌的(de)耐藥性，使疾病的(de)治療難度增加，提高(gāo)疫病傳播風(fēng)險。畜禽産品中殘留的(de)抗生(shēng)素或藥物(wù)，會帶來(lái)食品安全問(wèn)題，此外(wài)抗生(shēng)素能夠通(tōng)過畜禽的(de)排洩物(wù)，對(duì)環境造成污染。随着人(rén)們對(duì)食品安全和(hé)生(shēng)活質量的(de)要求不斷提高(gāo)，綠色無公害的(de)食品受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的(de)青睐。生(shēng)物(wù)制藥的(de)研制，對(duì)我國(guó)飼料資源的(de)開(kāi)發、确保飼料安全、保障食品安全、解決環境污染問(wèn)題等多個(gè)方面都(dōu)有(yǒu)重要的(de)意義。此外(wài)生(shēng)物(wù)飼料通(tōng)過發酵技(jì)術能夠有(yǒu)效改善畜禽産品品質，提高(gāo)肉制品适口性。通(tōng)過對(duì)農(nóng)副産品資源的(de)有(yǒu)效利用，能夠達到降低(dī)養殖成本的(de)目的(de)，從(cóng)而較大程度地(dì)提高(gāo)市(shì)場(chǎng)競争力。1 生(shēng)物(wù)飼料的(de)推廣與應用
生(shēng)物(wù)飼料主要包括飼用酶制劑、微(wēi)生(shēng)物(wù)飼料添加劑、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、有(yǒu)機(jī)微(wēi)量元素、植物(wù)與微(wēi)生(shēng)物(wù)提取物(wù)、益生(shēng)元、發酵和(hé)酶解飼料及其他(tā)蛋白質、纖維素、糖類酶解飼料等。生(shēng)物(wù)飼料具有(yǒu)提高(gāo)飼料品質、改善飼料的(de)适口性、促進畜禽腸道(dào)健康、提高(gāo)飼料利用率、促進營養吸收等優點，具有(yǒu)較大的(de)市(shì)場(chǎng)空間(jiān)。生(shēng)物(wù)飼料的(de)研制，符合畜牧業(yè)健康、綠色、環保發展的(de)要求。同時(shí)還(hái)能夠降低(dī)養殖成本，增強畜牧産業(yè)的(de)市(shì)場(chǎng)競争力。畜牧業(yè)是海(hǎi)安縣的(de)重要産業(yè)，在經濟發展中占據着重要的(de)地(dì)位，為(wèi)了促進海(hǎi)安縣畜牧業(yè)的(de)發展，保證食品安全，同時(shí)減輕養殖過程中對(duì)環境造成的(de)污染，2016-2018 年(nián)由畜牧獸醫站牽頭，全縣各駐鎮畜牧獸醫站參與組織實施了“生(shēng)物(wù)飼料在生(shēng)豬養殖中的(de)推廣應用”項目，項目的(de)順利實施有(yǒu)效降低(dī)了抗生(shēng)素的(de)使用量，推動了生(shēng)豬規模養殖的(de)健康發展，并取得了較好(hǎo)的(de)經濟效益和(hé)社會效益。在此項目中，生(shēng)物(wù)飼料以優質的(de)玉米、豆粕和(hé)麥麸等作(zuò)為(wèi)飼料原料，結合畜禽的(de)營養需求，進行科(kē)學配比，接種芽孢杆菌、酵母菌和(hé)乳酸菌等有(yǒu)益菌，在特定的(de)環境下(xià)，嚴格控制發酵過程，并通(tōng)過試驗、檢測與篩選，生(shēng)産出了優質的(de)生(shēng)物(wù)飼料，并注冊了“牧老(lǎo)大”商标。該生(shēng)物(wù)飼料中各個(gè)組分含量：粗蛋白（以幹物(wù)質計(jì)）（%）≥18.0，酸溶蛋白（占百分比）（%）≥30.0，粗脂肪（以幹物(wù)質計(jì)）（%）≥2.0，粗纖維（以幹物(wù)質計(jì)）（%）≤6.0，有(yǒu)機(jī)酸（以濕品計(jì)）（%）≥5.0，水(shuǐ)分含量（占百分比）（%）≤50.0。生(shēng)物(wù)飼料具有(yǒu)強烈的(de)酸甜氣味，在飼料的(de)适口性和(hé)風(fēng)味方面起到了一定的(de)改善作(zuò)用，畜禽在采食的(de)過程中，能夠刺激其嗅覺和(hé)味覺，進而達到提高(gāo)采食量的(de)作(zuò)用。通(tōng)過開(kāi)展科(kē)學試驗可知，飼喂生(shēng)物(wù)飼料能夠有(yǒu)效增強機(jī)體(tǐ)免疫力，提高(gāo)抗應激能力，加強疫苗免疫效果，對(duì)營養物(wù)質的(de)消化(huà)吸收，減輕飼料對(duì)消化(huà)道(dào)造成的(de)刺激引起的(de)應激反應。此外(wài)還(hái)具有(yǒu)抑制黴菌生(shēng)長(cháng)、吸附和(hé)分解黴菌毒素的(de)作(zuò)用，能夠提高(gāo)肝髒的(de)解毒能力。
2 生(shēng)物(wù)飼料在養殖生(shēng)産中的(de)作(zuò)用
2.1 提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力
生(shēng)物(wù)飼料中的(de)優勢益生(shēng)菌可以作(zuò)為(wèi)一種非特異性免疫調節因子(zǐ)，其可以激活宿主免疫細胞，提高(gāo)吞噬細胞的(de)活力，從(cóng)而提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力。有(yǒu)益菌還(hái)能夠促進黏膜淋巴小(xiǎo)結和(hé)固有(yǒu)膜淋巴細胞分泌型lgＡ和(hé)分泌型lgＭ 生(shēng)成；此外(wài)，生(shēng)物(wù)飼料中的(de)有(yǒu)益菌，能夠在腸道(dào)中定植，通(tōng)過競争性抑制作(zuò)用，抑制有(yǒu)害菌的(de)生(shēng)長(cháng)與繁殖，減少緻病菌與腸道(dào)上(shàng)皮相(xiàng)結合的(de)機(jī)會，進而提高(gāo)機(jī)體(tǐ)的(de)免疫功能，降低(dī)發病率。在特定情況下(xià)，例如應激反應、疾病或長(cháng)時(shí)間(jiān)使用抗菌藥物(wù)時(shí)，可能會影響腸道(dào)內(nèi)的(de)微(wēi)生(shēng)态平衡，此時(shí)使用生(shēng)物(wù)飼料，在有(yǒu)益菌的(de)代謝(xiè)過程中，會制造厭(yàn)氧環境，有(yǒu)效抑制緻病菌的(de)生(shēng)長(cháng)與繁殖。
2.2 提高(gāo)飼料利用率
使用生(shēng)物(wù)飼料，能夠增加腸道(dào)內(nèi)有(yǒu)益菌的(de)含量，在其代謝(xiè)的(de)過程中，會産生(shēng)多種促進動物(wù)營養消化(huà)的(de)物(wù)質，例如蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶等多種消化(huà)酶，促進營養物(wù)質的(de)消化(huà)與吸收，提高(gāo)飼料利用率。酵母菌在代謝(xiè)的(de)過程中可産生(shēng)多種維生(shēng)素、氨基酸，可提高(gāo)動物(wù)機(jī)體(tǐ)對(duì)磷的(de)利用率。此外(wài)，生(shēng)物(wù)飼料的(de)适口性良好(hǎo)，可提高(gāo)采食量，較低(dī)的(de)pH值能夠促進動物(wù)對(duì)鈣、磷、鐵(tiě)等物(wù)質的(de)吸收與利用。在酸性條件(jiàn)下(xià)，高(gāo)分子(zǐ)蛋白質易被沉澱，容易被消化(huà)吸收。
2.3 調節胃腸道(dào)菌群微(wēi)生(shēng)态平衡
健康動物(wù)的(de)腸道(dào)內(nèi)有(yǒu)多種微(wēi)生(shēng)物(wù)群落，各個(gè)微(wēi)生(shēng)物(wù)群落之間(jiān)存在着相(xiàng)互依存、相(xiàng)互制約的(de)關系，使腸道(dào)內(nèi)微(wēi)生(shēng)态系統處于一個(gè)平衡的(de)狀态，在健康狀況下(xià)對(duì)抵禦病原體(tǐ)的(de)侵襲具有(yǒu)積極的(de)作(zuò)用。生(shēng)物(wù)飼料中通(tōng)常添加酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等有(yǒu)益菌，能夠在腸道(dào)內(nèi)形成生(shēng)物(wù)屏障，維持腸道(dào)內(nèi)菌群的(de)平衡狀态，耗氧或兼性厭(yàn)氧的(de)益生(shēng)菌在腸道(dào)定植，能夠降低(dī)腸道(dào)內(nèi)的(de)氧分子(zǐ)濃度，促進厭(yàn)氧微(wēi)生(shēng)物(wù)的(de)生(shēng)長(cháng)，提高(gāo)定植抗力，抑制有(yǒu)害微(wēi)生(shēng)物(wù)的(de)繁殖，可用于預防、治療腸道(dào)疾病。
2.4 防止有(yǒu)害物(wù)質産生(shēng)
生(shēng)物(wù)飼料是環境友(yǒu)好(hǎo)型飼料，推廣使用生(shēng)物(wù)飼料，符合我國(guó)對(duì)各行各業(yè)提出的(de)環境保護要求，在生(shēng)态環境受到足夠重視(shì)的(de)大前提下(xià)，生(shēng)物(wù)飼料是必然趨勢。動物(wù)排洩物(wù)本身(shēn)或分解的(de)過程，會産生(shēng)大量的(de)硫化(huà)氫、氨氣、苯等有(yǒu)害物(wù)質，并且糞便還(hái)能夠為(wèi)病原體(tǐ)的(de)滋生(shēng)提供有(yǒu)利條件(jiàn)，導緻疾病的(de)傳播擴散。使用生(shēng)物(wù)飼料能夠促進動物(wù)對(duì)營養物(wù)質的(de)吸收利用，減少排洩物(wù)中有(yǒu)害物(wù)質的(de)含量，降低(dī)糞便臭味對(duì)養殖效果的(de)影響，改善養殖場(chǎng)內(nèi)的(de)飼養環境。例如，乳酸菌在代謝(xiè)的(de)過程中分泌的(de)多肽和(hé)抑菌物(wù)質，對(duì)氨、吲哚以及糞便臭味等有(yǒu)良好(hǎo)的(de)降解作(zuò)用；芽孢杆菌代謝(xiè)過程中産生(shēng)的(de)酶類物(wù)質，能夠氧化(huà)和(hé)分解硫化(huà)物(wù)和(hé)吲哚類化(huà)合物(wù)，降低(dī)糞便的(de)臭味。
2.5 保證食品安全
目前，我國(guó)的(de)經濟水(shuǐ)平逐年(nián)增高(gāo)，**群衆對(duì)肉蛋奶的(de)需求量和(hé)品質要求也在逐漸提高(gāo)，含有(yǒu)抗生(shēng)素殘留的(de)食品受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的(de)抗拒，食品安全問(wèn)題亟待解決，生(shēng)物(wù)飼料的(de)使用不僅能夠改善産品風(fēng)味，提高(gāo)其品質，還(hái)能夠減少抗生(shēng)素的(de)使用，甚*能夠做到無抗，大大地(dì)提高(gāo)了産品的(de)市(shì)場(chǎng)競争力，同時(shí)保證了食品安全。
3 生(shēng)物(wù)飼料研制的(de)要點
在生(shēng)物(wù)飼料研制的(de)過程中，有(yǒu)益菌的(de)選擇十分重要。首先，要對(duì)菌種的(de)安全性進行檢驗。要保證菌種的(de)安全性，可通(tōng)過急性、亞急性毒性試驗及緻畸緻殘試驗。其次，有(yǒu)益菌始終要具有(yǒu)活性。有(yǒu)益菌要求是活菌，且能夠在畜禽的(de)腸道(dào)內(nèi)存活，菌種要能夠适應腸道(dào)內(nèi)的(de)環境，要保證使用及儲存的(de)過程中，有(yǒu)益菌始終具有(yǒu)活性。再次，添加的(de)有(yǒu)益菌含量要足夠，以保證其在腸道(dào)內(nèi)發揮作(zuò)用。*後，要選擇經濟有(yǒu)效的(de)生(shēng)物(wù)飼料生(shēng)産方式。在加工(gōng)、運輸、保存等過程中，都(dōu)可能使菌種失活，因此要選擇經濟有(yǒu)效的(de)生(shēng)物(wù)飼料生(shēng)産方式。
4 結語
生(shēng)物(wù)飼料屬于一種新型優質飼料，使用生(shēng)物(wù)飼料能夠減輕動物(wù)胃腸道(dào)的(de)消化(huà)負擔，保證動物(wù)健康，生(shēng)物(wù)飼料的(de)酸香氣味，能夠有(yǒu)效地(dì)改善飼料的(de)适口性以及風(fēng)味，在刺激動物(wù)味覺和(hé)嗅覺方面的(de)作(zuò)用較為(wèi)明(míng)顯，因此具有(yǒu)提高(gāo)采食量的(de)作(zuò)用。生(shēng)物(wù)飼料能夠促進機(jī)體(tǐ)對(duì)飼料的(de)消化(huà)與利用，提高(gāo)飼料利用率，以達到改善生(shēng)理(lǐ)機(jī)能，增強體(tǐ)質的(de)目的(de)，并降低(dī)應激因素對(duì)機(jī)體(tǐ)的(de)影響，提高(gāo)機(jī)體(tǐ)免疫力，保證免疫接種效果。此外(wài)使用生(shēng)物(wù)飼料，還(hái)能夠有(yǒu)效降低(dī)糞便中有(yǒu)害物(wù)質的(de)含量，包括有(yǒu)害氣體(tǐ)的(de)釋放(fàng)以及病原微(wēi)生(shēng)物(wù)的(de)滋生(shēng)，具有(yǒu)改善環境的(de)作(zuò)用，同時(shí)生(shēng)物(wù)飼料還(hái)能夠抑制黴菌的(de)生(shēng)長(cháng)，吸附和(hé)分解黴菌毒素及提高(gāo)肝髒的(de)解毒能力。在傳統的(de)畜禽養殖中，長(cháng)期連續地(dì)使用抗生(shēng)素，導緻畜禽機(jī)體(tǐ)産生(shēng)了抗藥性，嚴重影響了食品安全以及人(rén)類的(de)健康。随着人(rén)們對(duì)食品安全的(de)重視(shì)程度越來(lái)越高(gāo)，**對(duì)抗生(shēng)素飼料添加劑的(de)使用提出了限制标準，生(shēng)物(wù)飼料的(de)研制成為(wèi)了重要課題。目前，我國(guó)對(duì)生(shēng)物(wù)飼料的(de)研究主要是菌種的(de)選擇、生(shēng)産工(gōng)藝的(de)改良、飼料安全性的(de)評價等,并取得了良好(hǎo)的(de)進展。随着科(kē)技(jì)的(de)不斷發展，尤其是現(xiàn)代生(shēng)物(wù)技(jì)術的(de)應用，使得我國(guó)基因工(gōng)程技(jì)術、蛋白質工(gōng)程技(jì)術和(hé)發酵工(gōng)程技(jì)術等在飼料研制方面有(yǒu)了快速的(de)發展，這(zhè)将會大力促進生(shēng)物(wù)飼料的(de)研制與推廣。
